Saborosos espetinhos de Alcatra

Ingredientes

• 1,5 kg de alcatra
• 1 cebola picada
• 4 dentes de alho amassados
• Sal e pimenta do reino à gosto
• 1/2 copo americano de vinagre
• 300 g de bacon ou toicinho defumado
• 3 pimentões
• 6 cebolas

Modo de preparo

• Corte a carne em cubos não muito grandes, para serem servidos diretamente nos espetinhos, dispensando o uso de talheres.
• Tempere com a cebola picada, o alho, sal e pimenta do reino à gosto e o vinagre.
• Deixe tomar gosto por algum tempo antes de montar os espetinhos.
• Enquanto isso, corte o bacon em cubos.
• Retire as sementes dos pimentões.
• Corte em quadrados, descasque as cebolas e corte em quadrados.
• Coloque os cubos de carne nos espetos, intercalando com o bacon, o pimentão e a cebola.
• Deixe espaço livre nas duas pontas dos espetos para segurar.
• Molhe bem as duas pontas do espeto para que não se queimem.
• Churrasqueie diretamente na grelha ou na chapa, em braseiro forte, até o ponto desejado.
• Sirva acompanhado de pão, molho vinagrete e farofa.

Dica

• Use espetinhos de bambu natural.
• Lembre de deixar de molho em água por algumas horas antes de usar.
• A melhor parte da carne para fazer espetinhos é a alcatra.
• Costuma ser calculado 300 g de carne por pessoa.

Fonte: culinaria receitas