Sustentabilidade é um conceito sistêmico, relacionado com a continuidade dos aspectos econômicos, sociais, culturais e ambientais da sociedade humana.
Propõe-se a ser um meio de configurar a civilização e atividade humanas, de tal forma que a sociedade, os seus membros e as suas economias possam preencher as suas necessidades e expressar o seu maior potencial no presente, e ao mesmo tempo preservar a biodiversidade e os ecossistemas naturais, planejando e agindo de forma a atingir pró-eficiência na manutenção indefinida desses ideais.
A sustentabilidade abrange vários níveis de organização, desde a vizinhança local até o planeta inteiro.
segunda-feira, 25 de julho de 2011
sexta-feira, 22 de julho de 2011
Cupim Grelhado no Celofane.
Ingredientes:1 peça de cupim bovino pesando entre 5 e 6 quilos
3 alhos
1 limão espremido
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto
Noz moscada a gosto
1 colher de sopa de mostarda
1 maço grande salsa picada
1 maço grande cebolinha picada
5 litros de água filtrada
Preparo:
O cupim é uma peça que já vem do frigorífico limpa e pronta para ser preparada.
Em uma vasilha grande, coloque a peça de cupim, de maneira que possa ficar mergulhada.
Encha com a água filtrada.
Acrescente os temperos e mexa bem.
Mergulhe nessa marinada o cupim, cubra com um pano e deixe na geladeira durante 24 horas.
Coloque a peça num espeto resistente, embrulhar com 6 voltas de papel celofane especial para churrasco e amarrar bem as pontas.
Coloque o espeto a uma distância de 60cm do braseiro.
Vire a peça a cada vinte ou trinta minutos.
Deixe durante 4 horas.
Depois desse tempo retire com cuidado o papel celofane.
Deixe mais 10 minutos a uma distância de 20cm do braseiro só para dourar a carne por fora.
O resultado vai ser uma peça de cor amarelo dourado por fora e muito tenra, macia e levemente rosada por dentro.
Essa receita também pode ser feita no forno.
O procedimento é o mesmo e a peça só não vai no espeto.
O tempo de cozimento no forno (com as mesmas 6 voltas de papel celofane na peça) a uma temperatura de 180° é de 3 horas.
E no microondas, também envolvido em papel celofane, o cupim demora 2 horas para ficar no ponto.
Fatiar na tábua e servir.
quarta-feira, 20 de julho de 2011
Dicas para Economizar Energia!
Enquanto você economiza energia você ajuda na questão da sustentabilidade, se todos tomassemos medidas parecidas com estas diminuiriamos o número de energia necessária a ser produzida e reduziríamos o impacto ambiental com isso!1. Use uma garrafa térmica com água gelada
Compre uma garrafa térmica de 2 a 5 litros. Abasteça-a com água bem gelada e uma bandeja de cubos de gelo pela manhã. Você terá água gelada até a noite e evitará o abre-fecha da geladeira toda vez que alguém quiser beber um copo d’água.
2. Antes de cozinhar, retire da geladeira todos os ingredientes
Evite o abre-fecha da geladeira toda vez que seu cozido precisar de uma cebola, uma cenoura etc.
3. Troque lâmpadas incandescentes por fluorescentes
Lâmpadas fluorescentes gastam 60% menos energia que uma incandescente. Assim, você economizará 136 quilos de gás carbônico anualmente.
4. Não deixe seus aparelhos em standby
Simplesmente desligue ou tire da tomada quando não estiver usando um eletrodoméstico. A função de standby usa cerca de 15% a 40% da energia consumida quando o aparelho está em uso.
5. Mude sua geladeira ou freezer de lugar
Ao colocá-los próximos ao fogão, eles utilizam mais energia para compensar o ganho de temperatura. Mantenha-os afastados pelos menos 15cm das paredes para evitar o superaquecimento. Colocar roupas e tênis para secar atrás deles então, nem pensar!
6. Descongele geladeiras e freezers antigos a cada 15 ou 20 dias
O excesso de gelo reduz a circulação de ar frio no aparelho, fazendo que gaste mais energia para compensar. Se for o caso, considere trocar de aparelho. Os novos modelos consomem até metade da energia dos modelos mais antigos, o que subsidia o valor do eletrodoméstico a médio/longo prazo.
7. Use menos água quente
Aquecer água consome muita energia. Para lavar louça ou roupas, prefira usar água morna ou fria.
8. Pendure ao invés de usar a secadora
Você pode economizar mais de 317 quilos de gás carbônico se pendurar as roupas durante metade do ano ao invés de usar a secadora.
9. Desligue o computador
Muita gente tem o péssimo hábito de deixar o computador ligado ininterruptamente, às vezes fazendo downloads, às vezes por pura comodidade. Desligue o computador sempre que for ficar mais de 2 horas sem utilizá-lo e o monitor por até quinze minutos.
10. Desligue o ar-condicionado uma hora antes do final do expediente
No final do expediente a temperatura começa a ser mais amena e o uso não é tão necessário. Num período de 8 horas, isso equivale a 12,5% de economia diária, o que equivale a quase um mês de economia no final do ano.
Fonte:PortaldaSustentabilidade.
segunda-feira, 18 de julho de 2011
Sustentabilidade:
Conhecer e seguir todas as regras de conservação e racionamento de água que possam estar em vigor.
Ajudar a desenvolver a consciência das crianças sobre a necessidade de se conservar água.
Encorajar seus funcionários a promover a conservação de água em seu local de trabalho.
Divulgar negócios que pratiquem e promovam a conservação de água.
Avisar ao proprietários de imóveis, a autoridades locais ou à concessionária de água de sua cidade sobre toda perda de água (encanamentos rompidos, hidrantes abertos, aspersores mal instalados, poços que tenham fluxo constante abandonados etc).
Apoiar projetos de utilização de água reciclada para irrigação e outros usos. Encorajar seus amigos e vizinhos a fazer parte de uma comunidade consciente da importância da água.
Não desperdiçar água porque outra pessoa está pagando a conta.
Resumindo: tente fazer cada dia algo que resultará em mais economia de água. Não se preocupe se as economias são mínimas.
LEMBRE-SE: Cada gota conta. E cada pessoa faz a diferença!
Algumas dicas para economizar água
1. Use a máquina de lavar roupas/louça só quando estiver cheia
Caso você realmente precise usá-las com metade da capacidade, selecione os modos de menor consumo de água. Se você usa lava-louças, não é necessário usar água quente para pratos e talheres pouco sujos. Só o detergente já resolve.
2. Retire imediatamente as roupas da máquina de lavar quando estiverem limpas
As roupas esquecidas na máquina de lavar ficam muito amassadas, exigindo muito mais trabalho e tempo para passar e consumindo assim muito mais energia elétrica.
3. Tome banho de chuveiro
E de preferência, rápido. Um banho de banheira consome até quatro vezes mais energia e água que um chuveiro. Se molhe, feche o chuveiro, se ensaboe e depois abra para enxaguar. Não fique com o chuveiro aberto. O consumo cairá de 180 para 48 litros.
4. Não permita que as crianças brinquem com água
Banho de mangueira, guerrinha de balões de água e outras brincadeiras com água são divertidas, mas passam a equivocada idéia de que a água é um recurso infinito, justamente para aqueles que mais precisam de orientação, as crianças.
5.Não use a "vassoura d'água"
Não use a mangueira para limpar calçadas e quintais, de preferência para vassouras, ou então o uso de um ou dois baldes d'água no auxílio da limpeza!
6.Feche bem as torneiras
Uma torneira aberta gasta de 12 a 20 litros/minuto. Pingando, 46 litros/dia. Isto significa, 1.380 litros por mês.
7.Preste atenção na hora de lavar a louça
Lavar louças com a torneira aberta, o tempo todo, desperdiça até 105 litros. Ensaboe a louça com a torneira fechada e depois enxágüe tudo de uma vez. Na máquina de lavar são gastos 40 litros. Utilize-a somente quando estiver cheio.
8.Regando Jardim
No inverno, a rega pode ser feita dia sim, dia não, pela manhã ou à noite. Use mangueira com esguicho-revólver ou regador.
Fonte:Portaldasustentabilidade,Rededasaguas
sexta-feira, 15 de julho de 2011
Os 10 Melhores Restaurantes do Mundo.
3 - Mugaritz, de Espanha
4 - Osteria Francescana , de Itália
5 - The Fat Duck , do Reino Unido
6 - Alinea , dos Estados Unidos
7 - D.O.M , do Brasil
8 - Arzak , de Espanha
9 - Le Chateaubriand , de França
10 - Per Se , dos Estados Unidos
Entre estes vale a pena conferir o quarto lugar que é especializado em ovos!!!
O sétimo lugar aqui do Brasil é uma ótima pedida para sairmos da rotina!
Não deixem de conferir os sites, cada site um novo mundo que nso deicha com água na boca.
quarta-feira, 13 de julho de 2011
A importância de se lavar as mãos.
Lavar as mãos é um ato muito saudável, maioria das pessoas imagina que é um ato de educação sobre higiene, mas é uma atitude que demonstra muito mais que educação antes do jantar, do lanche da tarde, depois de cumprimentar muitas pessoas, estar em local público e muitos outros momentos que as mãos estão vulneráveis a tantas bactérias e microorganismo que se instalam facilmente nas unhas e nas mãos em geral, lavar as mãos pode ser um ato de saúde, já que é através dela que levamos alimento até a boca, apalpamos o corpo, pegamos objetos, enfim as mãos são como uma ponte e tudo o que for destinado para a boca, feridas abertas e muitos outros destinos que podem ser uma porta de entrada para microorganismos serão levados através das mãos quando não está limpa, por isso a importância de mantê-las sempre limpas.
Lavar as mãos passou a ser um ato de higiene há mais de 100 anos atrás, quando o Dr. Semmelweis provou que lavar as mãos pode evitar a transmissão de doenças, naquele tempo lavar as mãos nem na medicina era uma atitude nobre, os médicos e estudantes manuseavam cadáveres e em seguida tocavam nos pacientes de uma maternidade, a conseqüência disso foi um aumento de cinco vezes mais mortes. O Dr. Semmeelweis aconselhou que os estudantes lavassem as mãos antes de tocar os pacientes daquela maternidade, o fato foi comprovado, houve um controle de infecções e epidemias e o número de mortes diminuiu consideravelmente. Atualmente desde os primeiros anos de vida, na infância as crianças já são aconselhadas a manter hábitos de higiene e um dos primeiros que são ensinados é a lavagem correta das mãos e a importância deste ato. Lavar as mãos é considerado um hábito de higiene básico assim como tomar banhos diariamente, escovar os dentes, lavar os cabelos enfim são hábitos muito comuns que garante mais higiene e consequentemente muitos benefícios.
Germes podem ser transmitidos para os alimentos que serão consumidos, isso pode ocorrer no preparo ou na hora da ceia, pessoas podem estar infectadas e ao tocá-las ou manter contato você poderá contrair o vírus ou os germes presentes e desta maneira causar uma expansão, ao tocar, coçar ou manusear ferimentos abertos ou fazer curativos é uma forma também de utilizar as mãos como uma ponte dos germes presentes nas partes vulneráveis, orelha, nariz, boca, machucados, unhas, brincos e tatuagens são as principais portas de entrada para germes, bactérias e microorganismo, além de causar infecções internas e doenças a mão não higienizada pode causar a inflamação em diversas partes do corpo e até a morte. A boca é o local que geralmente recebe a maior concentração de bactérias e não é apenas através das mãos sujas, através do beijo, dos alimentos infectados, objetos que são levados a boca, pela saliva entre outros, por isso manter as mãos principalmente limpas é a maneira mais eficaz de garantir mais saúde a boca que além de ser uma porta principal é através dela que outros órgãos se contaminam e podem ser afetados gravemente, dentes, gengiva e outras partes da boca também podem sofrer a contaminação de bactérias.
Uma dica para quem faz as unhas é evitar retirar as cutículas porque eles servem como uma proteção da infecção de bactérias, como as mãos são partes que mais sofrem com o contato destas bactérias e microorganismo as unhas podem sofrer a inflamação quando estão vulneráveis, por isso mantenha-as sempre muito limpas e livres de microorganismos que são capazes de afetar a qualidade de sua saúde.
Lavar as mãos passou a ser um ato de higiene há mais de 100 anos atrás, quando o Dr. Semmelweis provou que lavar as mãos pode evitar a transmissão de doenças, naquele tempo lavar as mãos nem na medicina era uma atitude nobre, os médicos e estudantes manuseavam cadáveres e em seguida tocavam nos pacientes de uma maternidade, a conseqüência disso foi um aumento de cinco vezes mais mortes. O Dr. Semmeelweis aconselhou que os estudantes lavassem as mãos antes de tocar os pacientes daquela maternidade, o fato foi comprovado, houve um controle de infecções e epidemias e o número de mortes diminuiu consideravelmente. Atualmente desde os primeiros anos de vida, na infância as crianças já são aconselhadas a manter hábitos de higiene e um dos primeiros que são ensinados é a lavagem correta das mãos e a importância deste ato. Lavar as mãos é considerado um hábito de higiene básico assim como tomar banhos diariamente, escovar os dentes, lavar os cabelos enfim são hábitos muito comuns que garante mais higiene e consequentemente muitos benefícios.
Germes podem ser transmitidos para os alimentos que serão consumidos, isso pode ocorrer no preparo ou na hora da ceia, pessoas podem estar infectadas e ao tocá-las ou manter contato você poderá contrair o vírus ou os germes presentes e desta maneira causar uma expansão, ao tocar, coçar ou manusear ferimentos abertos ou fazer curativos é uma forma também de utilizar as mãos como uma ponte dos germes presentes nas partes vulneráveis, orelha, nariz, boca, machucados, unhas, brincos e tatuagens são as principais portas de entrada para germes, bactérias e microorganismo, além de causar infecções internas e doenças a mão não higienizada pode causar a inflamação em diversas partes do corpo e até a morte. A boca é o local que geralmente recebe a maior concentração de bactérias e não é apenas através das mãos sujas, através do beijo, dos alimentos infectados, objetos que são levados a boca, pela saliva entre outros, por isso manter as mãos principalmente limpas é a maneira mais eficaz de garantir mais saúde a boca que além de ser uma porta principal é através dela que outros órgãos se contaminam e podem ser afetados gravemente, dentes, gengiva e outras partes da boca também podem sofrer a contaminação de bactérias.
Uma dica para quem faz as unhas é evitar retirar as cutículas porque eles servem como uma proteção da infecção de bactérias, como as mãos são partes que mais sofrem com o contato destas bactérias e microorganismo as unhas podem sofrer a inflamação quando estão vulneráveis, por isso mantenha-as sempre muito limpas e livres de microorganismos que são capazes de afetar a qualidade de sua saúde.
segunda-feira, 11 de julho de 2011
Rabada ao Forno no Celofane.
Inredientes:1 rabada grande pesando cerca de 1,8 kg
3 cebolas médias inteiras e descascadas
Papel celofane Natural Produtos
Para a Marinada:
2 colheres de sopa de tempero caseiro
1 xícara de café de vinagre de vinho branco
½ xícara de café de molho shoyu
3 colheres de sopa de molho inglês
Modo de Preparo:
Numa vasilha funda misture bem todos os ingredientes da marinada.
Mergulhe nela os pedaços da rabada separados e limpos.
Deixe descansando durante 1 hora virando de vez em quando para pegar bem o sabor dos temperos.
Depois distribua os pedaços sobre uma ponta do papel celofane Natural Produtos.
Arrume direitinho e enrole como um rocambole, com seis voltas do papel celofane e amarre bem as pontas. Coloque numa assadeira e leve ao forno médio pré-aquecido (180º) , 6 horas depois é só tirar do forno, abrir com cuidado o papel celofane, arrumar numa travessa e servir.
A carne fica macia e soltando dos ossos com muita facilidade.
Acompanhe só com arroz branco, uma farofa e uma salada de tomates cereja.
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